产品介绍

鲜食酱卤冷却线用于酱卤、冷却大批量酱卤食材(如鸭货、猪肉、海带等),整个酱卤冷却运行过程无需人工操作,可24小时不间断运行。

应用领域

中央厨房、酱卤食品加工厂等。

运行过程

煮制区:

将准备好的食材由鲜食输送线传入煮制区,鲜食自动移送机进行逐次抓取(3盘/次),以此累加堆积7次,直至叠加21盘,后置入鲜食酱卤锅中进行煮制。

煮制时间根据客户产品工艺进行设置。

卤制区:

煮制完成后由鲜食移送机一次性取出21盘食材移送至酱卤区置入鲜食酱卤锅中进行卤制。

卤制时间根据客户产品工艺进行设置。

冷却区:

卤制完成后由鲜食移送机一次性取出21盘食材移送至冷却区置入鲜食冷却机中进行冷却处理。

冷却完成后,鲜食移送机取出21盘食材依次放下3盘在鲜食输送线上传送至洁净包装车间,直至放置输送完成。

煮制区、卤制区的鲜食酱卤锅数量以及冷却区的鲜食冷却机数量需根据客户的生产工艺及要求进行配置。

特点优势

全自动化

整个冷却运行过程不需人工干预,电脑控制,全自动化酱卤冷却;全自动化运行,物料酱卤、冷却标准统一,物料口感一致,提高酱卤产品产量,延长产品保质期。

运行稳定

鲜食自动酱卤冷却线为IP69K防护等级,全部电器配件采用国际知名品牌,保证冷却运行稳定,使用寿命有保障;鲜食自动酱卤冷却线运行期间可视化,安全运行看得见。

安全杀菌

IP69K防护等级,整机管路采用无缝焊接技术,避免细菌残留滋生;自动清洁功能,可对整个车间进行自动蒸汽杀菌清洗以及紫外线杀菌,保证车间洁净无污染。

量身订制

考虑到运输的实际问题,鲜食酱卤冷却线车间宽度设计为3米,车间长度将根据用户的生产车间规划和生产产量需求,为用户提供专业的设计方案。

技术参数

地址:青岛市市北区福州北路90号

手机:+86 15712757833 孙经理

电话:+86 532-85660129

传真:0532-85697187

邮箱:sales@xianshijituan.com

  • 联系人:孙经理
  • 手机:+86 15712757833 
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  • 邮箱:sales@xianshijituan.com
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